（判断题）
温度会引起油脂变质，而空气和阳光则不会。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
影响油脂变质的因素有空气、阳光、温度、（）。
（判断题）
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。
（多选题）
下列哪些因素容易引起油脂的变质（）。
（单选题）
下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是（）。
（判断题）
油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将油脂和糖充分搅拌，让油脂中冲入大量空气而膨胀。
（填空题）
潮湿的空气可能引起一些原料的发霉变质，也可以引起另一些原料（）。
（填空题）
潮湿的空气可能引起一些原料的发霉变质，也可以引起另一些原料（）或虫蛀。
（单选题）
潮湿的空气可能引起一些原料的发霉变质，也可以引起另一些原料（）或虫蛀。
（填空题）
原料长期与空气接触，就会因（）而变质。
