A青菜
B油菜
C白菜
D乌塌菜
（单选题）
下列名称中不是鳜鱼别名的名称是（）。
答案解析
紫角叶是下列哪种菜的别名（）。
开水白菜的特点是（）味鲜。
开水白菜的烹饪方法是（）。
开水白菜预熟处理的方法是（）。
制作白菜馅心的刀法是先切后（）斩。
堆放的白菜，出现了发热现象，是由于植物原料的（）。
开水白菜是（）著名代表菜肴。
“开水白菜“是一道（）菜
