A汤鲜
B菜鲜
C色鲜
D以上都是
（单选题）
开水白菜的烹饪方法是（）。
答案解析
开水白菜预熟处理的方法是（）。
开水白菜是（）著名代表菜肴。
“开水白菜“是一道（）菜
（多选题）
“开水白菜”是一道传统名菜，在筵席中作（）上席
开水白菜中的“开水”指的是（）。
“开水白菜”的菜心可选用（）
开水白菜这道菜在筵席中可作（）上席。
熟荤馅的特点是：卤汁紧、（）、味鲜、肉嫩、爽口。
