（判断题）
蛋白质变性的实质是蛋白质分子中的二硫键和非共价键被破坏。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
尿素是蛋白质的变性剂，高浓度尿素可拆开蛋白质分子中的二硫键。
（单选题）
可以打开蛋白质分子中二硫键的方法是（）。
（填空题）
毛发由内到外分为（）、和（）3层。 毛发中的角蛋白纤维呈（）（空间）结构，肽链上有（）类原子。烫发或染发会导致毛鳞片上的（）脱落，使毛发带（）电荷。毛发中的二硫键在（）条件下，（）剂存在下断裂形成巯基（-SH）。
（判断题）
蛋白质的一级结构包括二硫键的位置。
（单选题）
催化蛋白质形成正确二硫键的酶是（）。
（单选题）
蛋白质变性的实质（）
（填空题）
肽分子相互作用的本质为非共价键作用，包括有（）、（）、（）是由肽键和侧链上特定基团的性质所决定，对维持多肽或蛋白质的结构和功能起重要的作用。
（判断题）
蛋白质变性的实质是非共价键断裂，天然构象解体，但共价键未发生断裂。
（判断题）
蛋白质在SDS-PAGE中和非变性电泳中的分离结果是相同的。
