（判断题）
咸面包适宜制作面包糠。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
饼干适宜制作面包糠。
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高筋粉最适宜制作蛋糕制品，低筋粉最适宜制作面包制品。
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以下不适宜用作面包糠的是（）。
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面包之所以会（）、柔软，是因为在制作面包时添加了酵母。
（判断题）
面包之所以会膨松、柔软，是因为在制作面包时添加了酵母。
（单选题）
面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、（）、外形美观的重要步骤。
（单选题）
面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、（）、外形美观的重要步骤。
（判断题）
特制粉适宜面包、馒头。
