A头足纲
B腹足纲
C瓣鳃纲
D甲壳纲
（单选题）
鲍鱼古称鳆鱼，是一种（）类的海生软体动物，以广东硇洲岛产的最出名。
答案解析
（简答题）
软体动物类原料在烹饪中应如何运用？
适合碱发的干货原料均为（）软体动物。
（判断题）
适合碱发的干货原料为海产软体动物。
（多选题）
软体动物的加工品可以作调味原料使用，如（）。
水产品分布广、品种多、产量大，按其生物学分类可分为鱼类、甲壳动物、软体动物。
鲍鱼是一种非常名贵的海产（）动物。
鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种，最肥美的季节是（）。
简称“蚝”的软体动物是（）
