（单选题）
金属罐头的卫生要求，铅的含量应少于（）
A0.01%
B0.02%
C0.03%
D0.04%
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
为防止罐头食品的污染，罐头应放在通风、干燥（）的地方。
（单选题）
采购的蔬菜原料应做到（）等卫生要求。
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食品卫生规定食品应（）符合应有的营养要求。
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热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。
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制作大米绿豆粥的米应反复搓洗，才能符合卫生要求。
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冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。
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铅的毒性作用主要是损害人体的（）。
（单选题）
铅的毒性作用主要是损害人体的（）
（单选题）
必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营养成分，原料形状应完整、美观，保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料（）的原则。
