(填空题)
()的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。
正确答案
答案解析
略
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(简答题)
食品在冻藏中会发生哪些主要变化?是什么原因引起?
(单选题)
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是()
(填空题)
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(单选题)
鲑、鳟等红色鱼在冻藏中会褪色的原因是()。
(简答题)
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(简答题)
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(简答题)
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