（单选题）
餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）
A目标市场的顾客
B餐厅的定位
C餐厅经济状况
D餐厅的总体格调
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）
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餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择（），柔和的光线等条件。
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宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
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客人来到餐厅后，迎宾员首先应热情问候客人，确认客人的（），然后引领客人到位。
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餐厅陈设要为（）提供方便。
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餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。
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餐厅服务员要以自己的（）服务，去赢得宾客的信誉。
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餐厅设计中（）的座位要建成火车座式，提供单身顾客或情侣使用。
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西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。
