（简答题）

简述酒花的感官质量要求？

正确答案

苦型酒花的感官质量要求：
（1）外观：酒花颜色应呈绿色或轻微黄绿色；
（2）气味：应具有浓郁的酒花香气；不应有哈（喇）味，陈味、霉味、冲鼻香味或其它异杂味。
香型酒花的感官质量要求：
（1）外观：酒花颜色应呈绿色或轻微黄绿色，有较多的花粉油腻感觉；
（2）气味：应具有本品种典型的酒花香气；不应有哈（喇）味，陈味、霉味、冲鼻香味或其它异杂味。

答案解析

略

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