（1）工作人员事前要经过训练；
（2）在品评过程中，工作人员除开瓶、倒酒外，不得与品评员攀谈；
（3）酒样品评后，工作人员收集品评记录进行统计分析。
（简答题）
组织感官质量品评时对工作人员有什么要求？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？
（判断题）
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
（判断题）
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
（多选题）
糖化过程中，重点要对（）和（）两种麦汁进行感官质量品评。
（填空题）
工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用（）型感官品评，在市场调查中应采用（）型感官品评。
（填空题）
分析型感官品评对于品评员、（）和试验条件都应有严格的要求。
（填空题）
（）型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
（简答题）
什么是感官品评的描述分析方法？
（简答题）
实施偏爱型感官品评时应注意些什么？
