(单选题)
()的成熟方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种油炸成熟。
A泡夫
B蛋糕
C布丁
D苏夫力
正确答案
答案解析
略
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(判断题)
泡夫成熟的方法有两种,一种是烘烤成熟,一种是冷冻成熟。
(单选题)
()的成熟方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种油炸成熟。
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温(())将原料加热成熟。
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温将原料加热成熟;另一种是高温()将原料加热至脆。
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混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
(判断题)
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。