（单选题）
（）的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。
A泡夫
B蛋糕
C布丁
D苏夫力
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
泡夫成熟的方法有两种，一种是烘烤成熟，一种是冷冻成熟。
（单选题）
（）的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。
（单选题）
高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温（（））将原料加热成熟。
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温将原料加热成熟；另一种是高温（）将原料加热至脆。
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烤又叫烘、炕，是用烘烤炉内热空气的传热使面坯成熟的一种方法。
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油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，具体有两种方法，一种是（），另一种是浇注灌模。
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（判断题）
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
（判断题）
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
