（判断题）
在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力不要太快或过猛。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力（）。
（单选题）
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（）等。
（单选题）
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。
（判断题）
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、蛋黄等。（）
（判断题）
制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应加入鲜奶油搅拌均匀。
（判断题）
搅拌全蛋蛋糕面糊时，面粉加入后不要用力搅拌，以防“起筋”影响制品的松软度。
（单选题）
调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用（）。
（单选题）
调制奶油胶冻时，（）搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。
（单选题）
由于鲜奶油的（）不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。
