A对
B错
（判断题）
目前餐饮企业常用的炉灶主要有燃气、燃油和电磁炉灶三种。
答案解析
（单选题）
西式炉灶一般有（）和燃气灶两种。
目前餐饮企业常用的炉灶主要有（）。
西式炉灶从热源上可分为电烤箱和远红外式电烤箱两种。
炉灶是利用燃气、柴油、电能等热源产生（），将锅内的水或油加热，利用水、蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设备。
西式炉灶一般有1～2个灶眼。
西式炉灶一般有4～6个灶眼。
西式炉灶有4～6个灶眼，下面一般附有（）
西式炉灶有4～6个灶眼，上部面一般附有（）
