（单选题）
食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。
A黄曲霉毒素
B多环芳烃
C高温加热形成的多聚体
D杂醇油
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。
（单选题）
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）
（单选题）
制作煎制菜肴，油温最高不应超过（），否则会使油脂产生有害物质。
（简答题）
食用油脂是由什么物质组成的？
（判断题）
由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用
（单选题）
下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是（）。
（单选题）
油脂反复加热，脂肪（）增加，产生有害物质。
（单选题）
（）是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
（单选题）
（）是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
