（填空题）
餐厅管理人员应具备两种服务观念，一是（）的观念，二是（）观念。
答案解析
服务员在岗时的状态主要有两个方面，一是（）状态，二是（）状态。
（单选题）
.国际上划分饭店等级的两种方法：一是按等级评定标准，二是按（）。
（多选题）
饭店管理的一般特点有。（）
（判断题）
长期计划的期限一般在三年以上。
危机一般具有哪些特征（）。
名优绿茶一般都具有（）、（）（）、（）等四个特点。
瓜果类蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。
名优绿茶一般都具有（）、（）、（）等四个特点。
