（填空题）
在多种进货渠道和方式面前，坚持（），择优进货的原则。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
各种调味原料在运用（）进行合理组合和搭配之后，可以形成多种多样的风味特色。
（判断题）
原料进货应根据企业的具体情况，制定相应的采购计划，防止采购的盲目性和随意性。
（单选题）
原料进货验收既有称大件物品的大磅秤，又要有称小件、贵重物品的台秤和天平秤，并定期（）。
（判断题）
单独使用香辛料时，口味和香气比较单调、生硬、不协调，因此在大多情况下都是多种配合使用。
（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
（多选题）
伊斯兰教在膳食指导思想上，坚持“五禁”：即不吃脏物和凶物以及丑物，还有（）。
（判断题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
（单选题）
中餐宴会花台摆台技法多种多样，其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花，或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图案被称之为（）。
