A、组织评酒部门须事先对样品进行详细登记，包括香型、酒度、价格、标准等等。对评委进行编号分组。
B、评委以酒论酒，只考虑样品感官指标与评酒表的对应性；只考虑五杯酒排序，并按其排序先后在选项上要有所差别。
C、注意填涂的对应性，不应错位、错行。
D、涂完表后要对照记录卡进行检查，不得有漏项及缺项。
E、涂表有错，应用橡皮轻轻擦改，表不要拆损。
F、兴表前一定要先涂上轮次号及本人评委号。
G、涂表前一定认真仔细了解公布的酒的编号，理解其含义。
（简答题）
使用LCX——品评法要掌握的要点？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
LCX-白酒品评方法，可以解释为（）。
（单选题）
LCX品评表中必涂得项目数量是（）。
（填空题）
产品一致性感官品评的方法可以使用（）品评法或TTT法。
（判断题）
使用TTT法品评时，品评人员可以是经过培训的专业品评员，也可以是未经过培训的非专业品评人员。
（单选题）
LCX品酒法中酒的编号是（）。
（判断题）
品评员不能使用有香味的化妆品，但在品评前可吃点口香糖，以清除口内杂味。
（判断题）
一定规模的专家品评时，在使用统一标准对酒进行评价的同时，也可以同时评定品评员对酒的爱好。
（填空题）
感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
（判断题）
啤酒品评过程中洗漱口腔时，应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
