（多选题）
餐饮采购的控制工作包括（）
A编制采购计划
B制定采购规格书
C采购数量的控制
D采购价格的控制
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。
（简答题）
餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
（多选题）
餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
（多选题）
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。
（单选题）
餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。
（单选题）
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。
（多选题）
餐饮订货、采购的组织表现形式有（）
（简答题）
餐饮原料采购的特点是什么？
（简答题）
餐饮原料采购的方式有哪些？
