（填空题）
干货原料储存应（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
干货原料可以长久储存的条件是（）
（判断题）
干货原料贮存应凉爽、高温、低湿。
（简答题）
干货原料在保管中应注意哪些问题？
（单选题）
盐发的干货原料一般都应含有动物性（）。
（单选题）
为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。
（单选题）
干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。
（单选题）
适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。
（填空题）
碱发是利用碱的（），在水的（）下，使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的（），加速烹调干货原料的（），使烹调干货原料吸收水分，膨胀形体、恢复质地。
（单选题）
下列原料中，适宜制成干货原料的是（）。
