（填空题）
蛋白质是一种结构复杂的（）化合物。它由几千个（）分子构成。组成氨基酸的主要元素有（）、（）、（）、（），大多数含有（）、（），少数含有（）、（）、（）、（）等元素。
正确答案
高分子；氨基酸；碳；氢；氧；氮；硫；磷；锌；铁；铜；锰
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蛋白质是一种化学结构非常复杂的有机化合物。
（判断题）
蛋白质是一种化学结构非常复杂的有机化合物，它是由碳、氢、氧、氦等元素组成。
（填空题）
蛋白质是一种结构非常复杂的高分子有机化合物，主要由（）等四种元素组成。
（填空题）
奶油胶冻是一种含有丰富的（）和蛋白质的混合物。
（单选题）
化合物是一种（）。
（单选题）
鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。
（单选题）
蛋白是一种亲水（）具有良好的起泡性能。
（判断题）
“巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
（单选题）
“巴伐利亚胶冻”又称（），是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
