（填空题）
在液态法白酒工业中，糖化酶与（）配合使用，淀粉酶在调浆时加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化时加入，起糖化作用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）
（单选题）
下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）.
（简答题）
白酒生产对糖化菌有何要求？
（填空题）
在新版规程的使用中，装置开、停工规程要分别与（）配合使用。
（填空题）
中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。
（多选题）
由于专业化生产的糖化酶、耐高温酶及产酶活性干酵母具有（）等特点，已被广泛应用于各类型白酒的酿造。
（填空题）
（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
（填空题）
（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
（多选题）
在食品工业上，对非均相液态食品应用均质处理是为了（）
