（多选题）
由于专业化生产的糖化酶、耐高温酶及产酶活性干酵母具有（）等特点，已被广泛应用于各类型白酒的酿造。
A活力高
B工艺简单
C质量稳定
D保存期长
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）
（单选题）
选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）。
（填空题）
白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
（简答题）
简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式.
（单选题）
酶制剂的生产包括的内容有酶种的来源、产酶菌种的分离、筛选、育种和（）
（名词解析）
固定化酶活收率
（填空题）
啤酒生产糖化方法有（）、（）和外加酶糖化法。
（简答题）
常用的产酶微生物
（多选题）
食醋生产中糖化剂的类型有（）。
