高峰呼吸型果蔬：①生长过程与成熟过程明显。呼吸高峰标志着果蔬开始进入衰老期，故保藏应在高峰期出现之前才有。②乙烯对其呼吸影响明显。乙烯的使用使果蔬的呼吸高峰提前出现。乙烯的催熟作用在高峰之前才有用。③可以推迟高峰期的出现。在高峰期到来之前收获，通过冷藏、气调等方法可使呼吸高峰期推迟。呼吸高峰后不久的短暂期间鲜食为佳。
非高峰呼吸型果蔬：①生长与成熟过程不明显，生长发育期较长；多在植株上成熟收获，没有后熟现象。成熟后不久的短暂时期鲜食为佳。②乙烯作用不明显。乙烯可能有多次作用，但无明显高峰。
（简答题）
简述高峰呼吸型果蔬和非高峰呼吸型果蔬的区别
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
（单选题）
果蔬无氧呼吸的临界氧气浓度（）。
（简答题）
论述呼吸作用与果蔬贮藏的关系。
（填空题）
影响果蔬呼吸作用的因素有（）和（）。
（简答题）
影响果蔬呼吸强度的因素？
（填空题）
果蔬组织中的呼吸作用有（）和（）两种类型。
（判断题）
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
（单选题）
影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是：（）
（简答题）
影响呼吸强度的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命？
