（简答题）
馅芯对面点制品的作用是什么？
正确答案
馅芯对面点制品的作用是：①能够改善成品口味；②能够美化成品外形；③能形成独有特色风味；④能不断增加花色品种。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
电烤箱又称电烤炉，是利用（）对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
（判断题）
电烤箱又称电烤炉，是利用热能对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
（判断题）
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（单选题）
下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）
（简答题）
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（简答题）
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面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。
（单选题）
面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。
（单选题）
下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。
