（单选题）
餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）
A生产销售即时性
B劳动密集技艺性
C生产服务手工性
D客源市场单一性
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
餐饮服务行业是一个（）很强的行业，服务人员要在工作中发挥团队精神。
（单选题）
河豚毒素是一种很强的（）。
（单选题）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定加工经营场所面积在1500m2以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应当设置专职的（）
（简答题）
餐饮业怎样确保经营食品的安全？
（填空题）
由于信息本身存在着“生命周期率”，也由于餐饮活动本身是一种容易变化的消费活动，因此餐饮信息具有较强的（）。
（单选题）
餐饮业生食类食品的加工流程为（）。
（简答题）
在餐饮业必须禁止生产经营的食品的类别有哪些？
（简答题）
减少餐饮食品铅污染的措施有哪些？
（简答题）
餐饮企业保证食品相对安全的方法。
