（填空题）
蒸发浓缩进行的必要条件包括不断供给热能和（），常用的热源为饱和蒸汽。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
外加热式强制循环式真空蒸发浓缩锅的特点是：可调节（）速度、可改善（）条件、使几个加热室共用一个（）成为可能。
（填空题）
真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
（简答题）
简述升降膜式真空蒸发浓缩设备的原理和特点。
（简答题）
根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
（简答题）
离心薄膜式浓缩设备有什么特点？使用中蒸发温度和料液浓缩后的浓度是怎样调节的？
（简答题）
在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？
（单选题）
地球上的水因蒸发成为水汽，经输送、上升、冷却、凝结，并在适当条件下再降落到地面，这种不断的循环过程，称为（）。
（简答题）
采用蒸发浓缩法时应注意的问题；食品浓缩技术的发展趋势
（单选题）
一日三餐中，午餐的热能供给应占一天总热能的（）。
