（单选题）
天然气是一种优质燃料，着火点（），干净卫生，温度高。
A高
B低
C大
D小
正确答案
答案解析
天然气是一种优质气体燃料，具有清洁卫生、发热量高、使用方便、价格相对低廉等优点；天然气着火点高,爆炸界限窄,相对密度比空气轻, 易散发,只要空气流通就不会滞留在某个角落引发危险
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（单选题）
液化石油气是一种优质燃料，着火点低，液态热值在（）千焦/千克，气态可达83680千焦/千克，温度可达1212℃，具有煤气的优点又比煤气好。
（单选题）
（）是一种理想的天然乳化剂。
（判断题）
蛋清是一种天然疏松剂，蛋黄具有良好的乳化性能。
（判断题）
果蔬汁饮料是一种一般不添加各种合成的化学成分、营养丰富的天然饮料。
（填空题）
由于（）中的脂肪主要是磷脂，磷脂是一种天然的乳化剂，可使面点制品组织细腻，质地松软可口。
（判断题）
可用作燃料的气体主要有液化石油气和天然气。
（单选题）
蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部（），是天然优质蛋白质食物来源之一。
（判断题）
蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。
（填空题）
优质的奶酪，口感有一种（）的香味。
