A孜然
B丁香
C茶叶
D草果
（单选题）
下列属于鲜味调味品的是（）。
答案解析
下列调味品中，不属于香味调味品的是（）。
下列哪种原料不属于香味调味品（）。
下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。
在去除肝脏的胆囊时，如果不小心造成胆汁污染肝脏，可以选择下列哪些物品进行其苦味的去除（）。
（填空题）
大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品。
鲜味在调味中有（）等作用
（多选题）
炼乳主要用于调味，也用于制作（）等
以下叶菜中属于为甘性平的有（）
