（简答题）
简答面点在饮食业的地位和作用。
正确答案
面点是饮食烹饪的组成部分。面点是人们不可缺少的食品。面点是活跃市场、丰富人们生活的重要消费品。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中国面点具有独特的（）和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。
（判断题）
食盐在面点制作中有增强面团的弹性和筋力的作用。
（填空题）
水油面点50%，油酥50%，饮食业称之为（）
（填空题）
水油面点50%，油酥面占50%，饮食业称为（）。
（单选题）
食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。
（简答题）
简答饮食美的构成要素都有哪些？
（多选题）
乳品在面点中的作用有（）。
（单选题）
食糖在面点中的作用主要有（）
（简答题）
蛋在面点中的作用有哪些？
