A工作人员
B工作态度
C工作效率
D工作团队
（判断题）
技术培训是提高厨师技术素质的唯一途径。
答案解析
进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高厨师的综合素质。
（单选题）
高素质的服务源于职工队伍良好的技术业务素质和（）素质。
厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。
为保证饮食产品价格的相对稳定性，一般来说，产品每次的调价幅度应保持在（）以内。
（简答题）
阐述总厨师长的工作职责。
厨房安全是保证厨师顺利烹调菜点的（）。
厨房安全是保证厨师顺利制作菜点的前提。
少司是指厨师专门制作的，用于菜点的（）
