A结合水多
B自由水多
C水分含量大
D叶绿素较多
（单选题）
新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。
答案解析
（简答题）
为什么经过去皮加工的蔬菜水果要密封贮存？
新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）
（判断题）
蔬菜水果在贮存过程中应保持微弱的有氧呼吸。
（填空题）
新鲜水果在贮存过程（）成亲水果胶是颜色更加美丽。
广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。
植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。
蔬菜水果在贮存过程中要严格控制其呼吸作用。
一般成年人每日应吃到（）克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。
