A100℃左右
B120℃左右
C90℃左右
D70℃左右
（判断题）
制作皇室蔬菜批要用180～200℃。的炉温隔水烤。
答案解析
制作皇室蔬菜批要用120～130℃。的炉温隔水烤。
（单选题）
制作皇室蔬菜批要把蔬菜用（）煮至断脆。
制作皇室蔬菜批要把奶油和鸡蛋（）。
制作皇室蔬菜批要把胡萝卜和西葫芦加工成（）。
制作海鲜批要用180℃的炉温隔水烤。
制作海鲜批要用150℃的炉温隔水烤。
制作冷鸡肉批要用180℃的炉温隔水烤。
制作冷鸡肉批要用150℃的炉温隔水烤。
