A果糖
B叶酸
C乙醇
D热量
（单选题）
蔬菜水果的（）会产生有毒化学物质。
答案解析
蔬菜水果的呼吸作用（）蔬菜水果的品质。
蔬菜水果的呼吸作用要消耗蔬菜水果的（）。
蔬菜水果的后熟作用会使（）。
（判断题）
蔬菜水果在贮存过程中要严格控制其呼吸作用。
蔬菜水果的萌发和抽苔会使（）。
蔬菜水果的萌发和抽苔会（）。
蔬菜水果在贮存过程中应保持微弱的有氧呼吸。
（多选题）
水果加热后，水果的风味会发生的变化包括（）。
