（单选题）
在使用即发性活性干酵母时，要注意应在（）加入即发干酵母。
A主要原料加入后马上
B所有原辅料加入后马上
C主要原料搅拌2～3分钟后
D所有原辅料搅拌2～3分钟后
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
酵母根据加工方法的不同，可分为：压榨鲜酵母、液体干酵母、活性干酵母和即发性干酵母四种。
（单选题）
即发活性干酵母不能直接接触（），否则会影响其活性。
（判断题）
活性干酵母一般要经过活化的工序。
（判断题）
冬天搓制面团时，活性干酵母可用50℃热水调配复活。
（判断题）
冬天搓制面团时，活性干酵母可用50℃热水调配夏活。
（单选题）
在使用粉碎机时，要注意（）磨刀。
（判断题）
活性干酵母，其色淡黄，含水量在10%左右，具有清香气味和鲜美滋味，便于携带，便于保存。
（判断题）
经脱水制成的酵母，称活性干酵母。
（填空题）
常见的酵母有：鲜酵母，活性干酵母和（）酵母。
