（单选题）
四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
A料酒
B白酒
C米酒
D果酒
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
（判断题）
四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。
（判断题）
制作泡菜不可将生水带入泡菜卤中，否山易使卤汁变质。
（判断题）
热菜麻辣味的用料主要有：川盐、花椒、干辣椒、豆豉、味精。
（单选题）
泡菜坛内的卤汁如遇结白醭时，可及时（）调节。
（单选题）
制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。
（单选题）
京苏风味糖醋汁的主要用料有：米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和（）。
（单选题）
四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。
（单选题）
四川泡菜口味中的酸味来自于泡制中发酵生成的（）。
