A对
B错
（单选题）
制作泡制菜肴时，要沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（），甚至变质。
答案解析
泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（）甚至变质。
制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。
一般制作泡菜的原料有（）
我们在制作泡菜时的原料有（）
制作泡菜时的原料一般有（）
制作泡菜时要把烫好的蔬菜（）
泡菜要备有特别的泡菜坛，并放在阴凉处，翻口内的水一般（）须换一次。
泡菜的（）也是一门学问。
