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(判断题)

无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。

A

B

正确答案

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答案解析

相似试题

  • (填空题)

    罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()和()两类; 按杀菌时的操作压力可以分为()式和()式两类。

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  • (填空题)

    罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()式和()式两类;按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和()式两类。

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  • (填空题)

    杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由()、()和()三个主要因素组成。

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  • (填空题)

    间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。前者者又可分为()杀菌锅和()杀菌锅;后者可以分为()杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和()杀菌锅等。

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  • (单选题)

    下列杀菌设备中,()杀菌设备属于连续式。

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  • (填空题)

    罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

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  • (简答题)

    简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。

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  • (判断题)

    软包装罐头必须装在多孔杀菌盘内进行杀菌。

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  • (填空题)

    罐头食品杀菌是达到商业无菌状态,即罐头杀菌后,不含有()和通常温度下不能在其中繁殖的()。

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