(判断题)
无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(填空题)
罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()和()两类; 按杀菌时的操作压力可以分为()式和()式两类。
(填空题)
罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为()式和()式两类;按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和()式两类。
(填空题)
杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由()、()和()三个主要因素组成。
(填空题)
间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。前者者又可分为()杀菌锅和()杀菌锅;后者可以分为()杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和()杀菌锅等。
(单选题)
下列杀菌设备中,()杀菌设备属于连续式。
(填空题)
罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。
(简答题)
简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。
(判断题)
软包装罐头必须装在多孔杀菌盘内进行杀菌。
(填空题)
罐头食品杀菌是达到商业无菌状态,即罐头杀菌后,不含有()和通常温度下不能在其中繁殖的()。