（判断题）
氧化过度的绿茶汤色深黄或泛红，氧化不足则汤色青绿。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列储存商品中，容易发生氧化的是（）。
（单选题）
能够在不锈钢表面形成一层稳定的氧化薄膜的元素是（）
（判断题）
充气包装主要运用于食品包装，可减缓食品的氧化作用和呼吸作用。
（单选题）
（）极易氧化。红茶在制作时即是利用了这一特性而使茶叶叶红、汤红。
（多选题）
按干燥方法不同，绿茶分为（）。
（单选题）
茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（）作为其分类标志的。
（单选题）
按（）可将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶。
（判断题）
茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少。
（单选题）
某炒青茶叶，形状扁而平直，有较多棱角，色黄绿微褐，香似栗子，汤色淡绿，滋味浓爽，叶底黄绿，叶肉肥厚。这是（）。
