A脱脂牛奶
B全脂牛奶
C低脂牛奶
D酸奶
（填空题）
制作卡布奇诺咖啡时，咖啡、牛奶、奶泡的比例分别为（）。
答案解析
（单选题）
制作奶泡的牛奶最好选择（）。
用咖啡机制作奶泡，需要的时间为（）。
以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。
用意式咖啡机制作卡布奇诺时，常以（）打发奶泡。
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。
（判断题）
咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。
Cappuccino按WBC要求奶泡的厚度约（）厘米。
制作法式欧蕾咖啡时，牛奶和咖啡的注入顺序是（）。
