（多选题）
控制餐饮成本的手段有（）。
A降低食品成本
B降低劳动力成本
C降低管理成本
D减少低值易耗品的消耗
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐饮成本核算、控制的手段。
（多选题）
成本控制的主要手段有（）。
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（）是餐饮成本控制的首要环节。
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（判断题）
凭证控制属于成本控制的手段。
