A撒上葱头末
B淋上葡萄酒
C涂上大蒜汁
D撒上番芫荽
（单选题）
制作焖比目鱼白酒汁的辅料有（）
答案解析
制作焖比目鱼白酒汁的原料有（）
（判断题）
制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部去除。
制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部折回。
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。
制作烤牛外脊要先把牛外脊加工整齐，再抹均（）。
制作红酒汁焖猪排卷要先把猪排（）
制作焖牛舌要先把牛舌煮软，再（）
制作火腿猪肉冻要先在模具底部（）
