A赖氨酸
B精氨酸
C组氮酸
D异亮氨酸
（填空题）
谷类蛋白的第一限制氨基酸是（），提高谷类蛋白营养价值的方法有（）。
答案解析
（单选题）
下列关于蛋白质基本组成单位氨基酸的叙述哪项是错误的（）
（多选题）
蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（）
（判断题）
存在于自然界的氨基酸有300余种，但组成蛋白质的只有20种。
人体蛋白质含（）种氨基酸，其中（）种不能自身合成，必须由食物供应。
食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。
膳食中限制蛋白质及钠盐（）
痛风病人应限制蛋白质食用量，并应禁酒。
（简答题）
简答米、面粉的合理烹调？
