（单选题）
大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。
答案解析
（简答题）
简答谷类的营养价值？
多数发热发病学的第一环节是（）。
下列关于蛋白质基本组成单位氨基酸的叙述哪项是错误的（）
（多选题）
蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（）
（填空题）
人体蛋白质含（）种氨基酸，其中（）种不能自身合成，必须由食物供应。
（判断题）
存在于自然界的氨基酸有300余种，但组成蛋白质的只有20种。
膳食中限制蛋白质及钠盐（）
食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。
