（判断题）
家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为USFA多。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为SFA多。
（判断题）
可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA：USFA=1：2
（单选题）
动物油脂要尽快熬炼，是因为（）
（单选题）
油脂含量高的食品包装的关键是（）。
（填空题）
过氧化值是指（）。它是衡量油脂氧化初期氧化程度的指标。因为（）是油脂氧化主要的初级产物。随着氧化程度进一步加深，（），此时不能再用POV衡量氧化程度。
（填空题）
从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用（）、（）浸提、（）等方法得到的油脂，一般称为毛油。
（填空题）
油脂抗氧化剂是指（），酚类物质抗氧化机理是因为酚是（），可以中断游离基的链传递，且（）。当酚羟基邻位有大基团时，可（），抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多（），可淬灭（）。
（判断题）
油脂含量高的羊毛吸湿能力减小。
（判断题）
聚碳酸酯PC熔体黏度较大，且在加热过程中具有明显的溶点，成型过程中宜选择较高的料筒温度和模具温度，以减少制品内部的残余内应力。
