（简答题）
原料储存的质量管理有哪些要求？
答案解析
厨房产品销售阶段的质量控制环节有哪些？
论述项目质量控制的步骤及其实施阶段有哪些？
如何在食品生产阶段中控制产品质量？
（单选题）
“系统、分阶段制定切实可行的原料、生产、销售规格标准”来控制厨房产品质量，这种方法是（）。
应用厨房产品质量阶段标准控制法要掌握哪些要领？
（多选题）
采购原料方式的选择与控制有哪些（）
质量管理经历了哪些发展阶段，各阶段有何特点？
食品卫生的基本要求有哪些？（）
