A对
B错
（判断题）
对关键控制点监控的目的是保持有关关键控制限值数据的可追溯记录，为食品安全危害管理工作的开展提供证据
答案解析
（单选题）
下列哪些参数是常用的关键限值（）
关键限值是指：（）
在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品
（简答题）
什么是关键控制点？
同类产品的关键控制点是相同的
关键控制点是指：（）
关键控制点是指存在食品安全危害的点。
（名词解析）
关键控制点（CCP）
