（判断题）
与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。
答案解析
（简答题）
简述蘑菇罐头生产时的CCP？
（单选题）
负责监控CCP人员的基本要求是（）
在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（）可以作为CCP。
不合格品是由于关键控制点偏离关键限值而产生的
什么是关键控制点？
同类产品的关键控制点是相同的
关键控制点是指：（）
某些产品的加工过程可能没有关键控制点
