A对产品质量有重大影响的过程
B该过程存在的显著危害后续过程不能消除
C能够施加
D生产加工中的关键过程
（判断题）
关键控制点是指存在食品安全危害的点。
答案解析
不合格品是由于关键控制点偏离关键限值而产生的
（名词解析）
关键控制点（CCP）
（简答题）
什么是关键控制点？
同类产品的关键控制点是相同的
某些产品的加工过程可能没有关键控制点
（单选题）
下列哪项与关键控制点的监控无关：（）
关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定
（多选题）
工厂对关键件的质量控制包括（）。
