（判断题）
红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
红焖菜的主要成品特色是：（）、味鲜咸香醇、熟烂软糯、少许勾芡。
（单选题）
滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。
（判断题）
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（判断题）
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（判断题）
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（单选题）
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（单选题）
红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮。
（单选题）
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